Kari ikan

Kari ikan is een heerlijke viscurry die oorspronkelijk uit Maleisië komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van in stukken gesneden vis, kokosmelk en verschillende kruiden zoals fenegriek, komijn, currybladeren, chilipepers, mosterdzaad, tamarinde, gember, kurkuma, koriander en citroengras. De kruiden die in kari ikan worden gebruikt, variëren vaak omdat het gerecht erg populair is en in het hele land te vinden is, in de meeste restaurants en huishoudens. Traditioneel wordt kari ikan geserveerd met luchtige rijst.