Kartoffelsoep

Kartoffelsuppe is een populaire Duitse soep met aardappelen als hoofdingrediënt. De soep wordt meestal gekookt met de toevoeging van uien, selderij, boter en melk. Het wordt gekenmerkt door een zeer dikke consistentie. Deze soep is een specialiteit van de regio Baden, traditioneel geserveerd tijdens de oogsttijd, wanneer het vaak wordt vergezeld door pruimentaart. In andere Duitse regio's wordt Kartoffelsuppe vaak gegeten met gestoomde dumplings. In sommige varianten van de soep, zoals de Berlijnse Kartoffelsuppe, wordt het aanbevolen om het gerecht te garneren met croutons en peterselie.