Kartoflanka

Deze traditionele Poolse aardappelsoep is ongelooflijk veelzijdig en kan naast aardappelen ook verschillende wortelgroenten, paddenstoelen of gerookt vlees bevatten. De keuze van ingrediënten is eenvoudig aan te passen aan persoonlijke voorkeuren, maar alle varianten worden gekookt in smaakvolle vlees- of groentebouillon, en vervolgens meestal ingedikt met room. Gegarneerd met gehakte peterselie of dille en altijd warm geserveerd, wordt deze dikke, stevige soep genoten als een voedzaam voorgerecht.