Kartofle gotowane

Kartofle gotowane, of gekookte aardappelen, is een veelzijdig Pools basisgerecht dat bestaat uit gezouten gekookte aardappelen, gemengd met gehakte dille en peterselie, en vervolgens in hun geheel of in grotere stukken gesneden geserveerd worden. De aardappelen worden eerst gekookt in gezouten water tot ze zacht zijn, goed uitgelekt en vervolgens gekookt in een hete, droge pan om al het water dat erin is opgenomen te verwijderen. Kartofle gotowane wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, maar kan ook op zichzelf gegeten worden, vergezeld door verse groenten zoals tomaten, radijsjes en komkommers. Het gerecht kan ook geserveerd worden met jus of gegarneerd met gekarameliseerde uien.