Kinunot is een traditioneel Filipijns gerecht dat oorspronkelijk uit de provincie Bicol komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van vis (meestal pijlstaartrog of haai), kokosmelk en room, uien, knoflook, malunggay (moringa) bladeren, gember, azijn, hete chilipepers en vissaus. De vis wordt in vlokken gesneden en gemengd met de andere ingrediënten die vervolgens worden gekookt in kokosroomsaus met kruiden. Kinunot is erg populair in Bicol omdat chilipepers, kokosnoten en zeevruchten in overvloed aanwezig zijn in het gebied. Het wordt vaak geserveerd met gestoomde witte rijst ernaast. De naam van het gerecht is een Bicolano-term voor vlokken (de vis, in dit geval).
Wees de eerste die Kinunot beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen