Kip gebakken spek

Chicken fried bacon is een smakelijk voorgerecht of ontbijt bestaande uit spekreepjes die gepaneerd en gefrituurd zijn in hete olie, net als chicken fried steak, vandaar de ongebruikelijke naam van dit gerecht. Het werd begin jaren 90 in Texas uitgevonden door Frank Sodolak, die het serveerde in Sodolak's Original Country Inn in Snook. Traditioneel wordt chicken fried bacon geserveerd met worstjus of roomjus om in te dippen. Als het goed bereid is, moet het spek perfect knapperig zijn zonder te kruimelig te zijn.