Kippenborst

Bocadillo de pollo is een Spaanse kipsandwich die op veel verschillende manieren kan worden bereid. Net als bij andere bocadillo-varianten is het Spaanse stokbrood, barra de pan genaamd, de meest voorkomende keuze voor brood, hoewel andere soorten brood, zoals ciabatta, ook voor deze sandwich kunnen worden gebruikt. Het brood wordt meestal in de lengte gesneden en vervolgens meestal besmeerd met mayonaise voordat het wordt belegd met kip en andere ingrediënten zoals plakjes tomaat, rucola, sla, knapperig gebakken uien, gebakken spek of plakjes kaas. De kip kan in veel vormen voorkomen - versnipperd, gegrild, gepaneerd en gebakken - of zelfs in de vorm van een romige kipsalade. Zodra de vulling is samengesteld, wordt de sandwich belegd met de andere helft van het brood en wordt ervan genoten.