Klein stukje

Gebakken eend is een Indonesische delicatesse die wordt gewaardeerd om zijn knapperigheid en het malse, sappige vlees. De eend wordt meestal in stukken gesneden, gekookt of gestoomd en vervolgens gefrituurd tot hij knapperig is. Voordat hij wordt gebakken, worden de stukken royaal bedekt met kruiden zoals knoflook, gember, kurkuma, galangal of koriander. Bebek goreng wordt in het hele land gegeten en wordt traditioneel geserveerd met rijst, verse groenten zoals komkommer of kool en de pittige sambal die ernaast wordt geserveerd.