Kleine vliegtuigjes

Mljetski makaruli is een Kroatisch pastagerecht dat afkomstig is van het eiland Mljet, vandaar de naam. Het is een gerecht voor arme mensen dat vroeger in de winter werd bereid, toen mensen niet konden vissen vanwege stormen en slecht weer. Het gerecht bestaat uit een eenvoudige pasta genaamd makaruli, bereid met bloem, eieren, water en zout. De pasta wordt gekookt, op een bord gelegd en vervolgens gemengd met olijfolie, knoflook en geraspte geitenkaas in afwisselende lagen. Mljetski makaruli wordt meestal gegarneerd met verse tijm erbovenop. Het gerecht wordt traditioneel bereid met zeezout dat in de zomer aan de buitenkant van het eiland werd verzameld. De eerste vermelding van witte makaruli dateert uit de 17e eeuw. Tegenwoordig wordt dit eenvoudige gerecht meestal vergezeld door een glas lokale rode wijn genaamd Plavac.