Knuffelen

Carimañolas zijn Colombiaanse snacks gemaakt van gepureerde cassave die gevuld is met kip, rundvlees of kaas voordat ze gefrituurd worden. Deze beignets hebben traditioneel de vorm van een torpedo en kunnen geserveerd worden als ontbijt of als voorgerecht voor een grotere maaltijd. De vleesvulling is meestal op smaak gebracht met uien, paprika, knoflook, komijn en tomatenpuree. Het is aan te raden om carimañolas warm te serveren met ajísaus ernaast.