Koebaneh

Kubaneh is een populair Jemenitisch-Joods brood dat bestaat uit bloem, suiker, zout en boter. Het wordt traditioneel warm geserveerd voor het ontbijt. Het brood is er in twee varianten: gevouwen (het deeg wordt gevormd tot ballen, gecombineerd met boter en opgerold in een spiraal) en monkey bread (deegballen worden gedoopt in boter en in de pan gelegd). Kubaneh wordt vaak bestrooid met poedersuiker of geserveerd met tomatensalsa.