Koeienhielsoep

Deze stevige Trini-soep is gemaakt met koeienhak als hoofdingrediënt. Iedereen op het eiland heeft zijn eigen variatie op de soep, dus er kunnen verschillende groenten aan de pot worden toegevoegd en sommige mensen voegen graag dumplings toe, terwijl anderen ze weglaten, afhankelijk van hun persoonlijke voorkeuren. Meestal bevat de soep ingrediënten zoals uien, spliterwten, okra en wortels. Voor het serveren wordt koeienhaksoep extra op smaak gebracht met zout en peper en vervolgens warm geserveerd in grote kommen of borden.