Kongnamul-gukbap

Sojabonenspruitensoep is een stevige Zuid-Koreaanse klassieker die doorgaans wordt geassocieerd met Jeonju. Naast de spruiten bestaat de soep traditioneel uit een smaakvolle bouillon en rijst, maar de optionele ingrediënten kunnen verschillende groenten of een ei bevatten, dat soms apart wordt geserveerd. De soep wordt traditioneel bereid en geserveerd in aardewerken potten (ttukbaegi) en kan worden gegarneerd met chilipeperpasta, bosuitjes of zeewier (kelp).