Samoborski-kotlet

Samoborski kotlet is een traditioneel Kroatisch vleesgerecht dat oorspronkelijk uit de stad Samobor komt. Het gerecht wordt gemaakt met varkenshaas, olie, aardappelen, knoflook, peterselie, zout en peper. Het vlees wordt in plakjes gesneden die met een hamer worden mals gemaakt, op smaak worden gebracht met zout en in olie worden gebakken tot ze goudbruin zijn. De aardappelen worden in plakjes gesneden en in dezelfde olie gebakken. De knoflook en peterselie worden in olie gebakken, bedekt met een beetje water, laten bubbelen en het mengsel wordt vervolgens over het vlees gegoten, terwijl de gebakken aardappelen rond het vlees worden gerangschikt. Het gerecht wordt een paar minuten op laag vuur gekookt voordat het warm wordt geserveerd. Het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren met een groene salade ernaast.