Kozjanski-krapi

Deze gekookte dumplings bestaan uit een vulling van gierst en kwark die in een dunne laag boekweitdeeg is gestopt. Krapi worden meestal gevormd in halvemaanvormen en worden meestal geserveerd overgoten met room en bestrooid met varkenszwoerd of broodkruimels. Het gerecht is bedacht door Milka Smole, een chef-kok bij restaurant Smoletova Gorca, die werd geïnspireerd door een oud recept voor boekweitbeignets. Kozjanski krapi kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vleesgerechten.