Kraaltjevski-plukken

Kraljevski pljukanci is een specialiteit uit de Kroatische regio Istrië. Het bestaat uit pljukanci pasta, olijfolie, Istrische truffels, zout en boter. Het deeg wordt gemaakt met een combinatie van bloem, eieren, zout en water. Kleine stukjes deeg worden tussen twee handen gerold om er pljukanci van te maken. De pasta wordt gekookt in kokend gezouten water, vervolgens besprenkeld met olijfolie en geraspt of fijngehakte Istrische truffels die eerder in boter zijn gebakken. Idealiter wordt het gerecht gegarneerd met geraspte schapenkaas en geserveerd in een decoratief mandje met geraspte parmezaanse kaas.