Krumpleleven

Krumplileves is een traditionele Hongaarse aardappelsoep die bestaat uit aardappelen, bloem, uien, paprika, tomaten, wortelen en rapen. Het wordt meestal op smaak gebracht met peterselie, selderij, karwijzaad, zout en peper. Wanneer de groenten zacht genoeg zijn en de soep een dikke consistentie heeft, is deze klaar om te worden geserveerd, bij voorkeur met een klodder zure room erop. Omdat krumplileves zo goedkoop en gemakkelijk te bereiden is, wordt het meestal aan het einde van de maand gemaakt. Er zijn een paar variaties, dus sommige mensen voegen graag stukjes worst toe aan de soep voor extra smaak.