Kubie-burger

Een regionale specialiteit uit Alberta, kubie burger is een soort Canadese hamburger die bestaat uit een Oekraïense knoflookworst genaamd kubie die wordt geperst en vervolgens wordt geserveerd in een broodje of een broodje, vergelijkbaar met een hamburger. De naam van deze burger, kubie, komt van de Albertaanse afkorting van het woord kubasa of kielbasa, wat de verbasterde naam is van kovbasa, wat worst betekent in het Oekraïens. De burger wordt meestal geserveerd met gebakken uien, romige kaasspreads, zuurkool met karwijzaadbacon of cheddarkaas. Dit regionale gerecht is te vinden in restaurants, eetcafés en burgerhutten in heel Alberta.