Ladob

Ladob is een Seychelse gerecht op basis van bakbananen, broodvrucht en cassave. Het kan in zoete of hartige versies worden bereid. De dessertversie wordt bereid door bakbananen of cassave te koken in kokosmelk, samen met nootmuskaat, vanille en suiker als smaakmakers. Als het goed wordt gemaakt, heeft het dessert een zachte en romige textuur. De hartige versie gebruikt gezouten vis gekookt in kokosmelk met bakbananen, cassave, nootmuskaat en zout. Ladob is erg populair op het hele eiland en wordt zowel warm als koud geserveerd.