Langwerpig

Långkål is een traditioneel Zweeds gerecht dat oorspronkelijk uit Halland komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van boerenkool, bouillon, boter, room, suiker, zout en witte peper. De boerenkool wordt in bouillon gekookt tot hij zacht is, in stukken gesneden en vervolgens gebakken in boter, reuzel of varkensvet. Het gerecht wordt op smaak gebracht met zout, witte peper en een beetje suiker. Het wordt verdund met wat bouillon en een beetje room en vervolgens kort gekookt voordat het wordt geserveerd en gegeten. Långkål kan op zichzelf worden gegeten of als bijgerecht bij vleesgerechten. Het staat bekend als een traditioneel kerstgerecht in de regio.