Lasopy

Lasopy is een traditionele soep die oorspronkelijk uit Madagaskar komt. Deze stevige soep wordt gemaakt met groenten zoals rapen, sperziebonen, tomaten, wortels, bosuien, aardappelen en prei. De groenten worden in een pan met vleesbotten gekookt voor extra smaak en als ze zacht zijn, worden ze gepureerd tot een dikke en gladde soep. Het enige wat nog gedaan moet worden, is de kruiden aanpassen en lasopy is klaar om geserveerd te worden, bij voorkeur heel heet. Het is aan te raden om de soep in grote kommen te serveren met een stuk stokbrood en een pittige saus, bekend als sakay, ernaast.