Lauw

Lauya is een troostend Filipijns gerecht dat kan bestaan uit kip, varkensvlees of rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in een smaakvolle bouillon met verschillende kruiden. Het komt in veel regionale varianten voor en bevat vaak verschillende groenten zoals kool, wortels en aardappelen. Het vlees wordt meestal aan het bot gelaten en wordt af en toe kort gerookt voordat het wordt gekookt. Lauya is het perfecte voorbeeld van traditioneel Filipijns troostvoedsel, altijd warm geserveerd en meestal genoten met gewone gestoomde rijst ernaast.