Lawar is een veelzijdig Balinees gerecht dat meestal bestaat uit gehakt vlees en groenten die meestal worden gemengd met kokos, chilipoeder, garnalenpasta, kaffirlimoenblaadjes, galangal en kurkuma. Traditionele lawar wordt gemaakt met varkensvlees of schildpad, maar kip, eend of rundvlees kunnen ook worden gebruikt. Varkensbloed wordt toegevoegd voor kleur en smaak in de meeste variaties van dit gerecht. Lawar wordt meestal bereid voor ceremonies en andere speciale gelegenheden, dus het wordt vaak in grote hoeveelheden gemaakt. Het is echter ook te vinden in elk restaurant of warung op Bali. Het wordt vers geserveerd met gestoomde rijst of babi guling (geroosterd speenvarken) ernaast.
Wees de eerste die Recht beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen