Lefserull met rokken

Lefserull med røkelaks is een populair Noors gerecht dat bestaat uit gerookte zalm en lefse, traditioneel Noors platbrood met een zachte textuur dat gemakkelijk gevouwen en verpakt kan worden. Het gerecht behoort tot een bredere groep lefsebroodjes (lefseruller), die meestal als tussendoortje of voorgerecht worden gegeten. Deze zalmversie is eenvoudig en houdt in dat het platbrood wordt besmeerd met roomkaas en er vervolgens dunne plakjes gerookte zalm op worden gelegd. Het brood wordt opgerold tot een dunne rol, die vervolgens in kleinere stukken wordt gesneden en geserveerd. Het gerecht is veelzijdig en bevat vaak salades of kruiden.