Lekker hoor

Yum sen lon is een Laotiaanse noedelsalade gemaakt met cellofaannoedels (ook bekend als glasnoedels), varkensbuik en verse groenten. Omdat de noedels zelf niet echt smaakvol zijn, is het belangrijkste onderdeel van dit recept het gebruik van zeer aromatische, pittige en hartige dressings om de textuur van de noedels aan te vullen. Meestal bevat de dressing rode pepers, knoflook, vissaus, limoensap, suiker en zout. De meest gebruikte groenten in de salade zijn paprika's, selderij, knoflook en sjalotten. Varkensbuik of gemalen varkensvlees voegt een extra laag rijkdom toe aan het gerecht, terwijl munt en korianderblaadjes vaak worden gebruikt als garnering.