Limonnik

Limonnik is een verfrissende Russische taart die perfect is voor de zomerhitte. Het is vrij aromatisch en de smaak is licht zuur door het gebruik van geplette citroenen met hun schil intact. De taart is gemaakt met een zanddeegkorst die is gevuld met een combinatie van geplette citroenen en suiker. Wanneer het is afgekoeld, wordt limonnik meestal in vierkantjes gesneden en bestrooid met poedersuiker. Het is aan te raden om deze smaakvolle taart te combineren met een kopje koffie erbij.