Long Island-mosselsoep

Long Island clam chowder is een traditionele Amerikaanse chowder die oorspronkelijk uit Long Island komt. Net als de geografische ligging van Long Island, tussen Manhattan en New England, is de chowder een mix tussen de op zuivel gebaseerde witte New England chowder en de op tomaat gebaseerde rode Manhattan chowder. De Long Island clam chowder heeft daardoor een roze kleur. Verse hele clams worden gemengd met tomaten uit blik, slagroom of volle melk, en vaak aardappelen en andere groenten om deze hybride van een chowder te creëren, die erg populair is gebleken in de chowderbars en restaurants van Long Island.