Luo Han Zhai

Buddha's delight is een populair gerecht in zowel veel Chinese huishoudens als in boeddhistische tempels, omdat het een vegetarisch gerecht is, vaak bestaande uit meer dan tien verschillende soorten groenten die worden gekookt in sojasaus en kruiden tot ze een zachte textuur krijgen. Enkele van de meest voorkomende groenten die in het gerecht worden gebruikt, zijn bamboescheuten, zwarte champignons, wortels, lotuszaden, waterkastanjes en cellofaannoedels. Oorspronkelijk was het gerecht een hoofdbestanddeel van boeddhistische monniken, omdat ze allemaal vegetariërs zijn, maar tegenwoordig is het een internationaal gerecht dat in veel Chinese restaurants wordt bereid en de eetlust van vegetariërs over de hele wereld bevredigt. Buddha's delight is vooral populair voor Chinese nieuwjaarsvieringen vanwege de boeddhistische gewoonte om de eerste vijf dagen van het nieuwe jaar een vegetarisch dieet te volgen.