Macher jhol

Macher jhol is een Bengaalse en Odia pittige visstoofpot, vergelijkbaar met curry. Het bestaat uit stukken of plakjes vis die langzaam worden gekookt in een smaakvolle bouillon die meestal verrijkt is met uien, kurkuma, chilipepers, geraspte gember, koriander, nigellazaad, komijn en mosterdzaad. De meest voorkomende vissoorten die in het gerecht worden gebruikt, zijn ilish (hilsa), rohu en bhakura (catla), en het gerecht bevat vaak aardappelen, evenals tomaten of tomatenpuree. Macher jhol wordt meestal geserveerd met rijst en wordt af en toe gegarneerd met korianderblaadjes.