Makguksu

Makguksu is een traditionele noedelsalade die oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt en een specialiteit is van de provincie Gangwon. De salade is gemaakt met een combinatie van boekweitnoedels, kip en groenten en wordt altijd koud geserveerd. Er zijn talloze variaties op deze koude noedelsalade, maar deze bevat vaak ingrediënten zoals kipfilet, wortelen, rode paprika, kool, komkommers, andijvie, sla, chilipepers, uien, gochujang (hete peperpasta) en sojasaus. Sommige mensen voegen er zelfs rundvlees, varkensvlees, aardappelpannenkoekjes of mungbonenpannenkoekjes aan toe. Dit gerecht is vooral populair op warme zomerdagen.