Mandazi

Deze Afrikaanse snack is erg populair in landen als Tanzania, Oeganda en Kenia. Het deeg wordt gemaakt met suiker, bloem, water, gist en melk of kokosmelk. Het kan ook worden verrijkt met ingrediënten zoals gemalen pinda's of amandelen. Nadat het deeg is gevormd tot driehoeken, cirkels of ovalen, wordt het gebakken in hete olie. Mandazi kan worden geserveerd bij het ontbijt met thee, als een smakelijk voorgerecht voor de lunch of zelfs als een late night snack. Het wordt vaak geserveerd met fruitsmakende dips, maar als het als dessert wordt geserveerd, wordt mandazi meestal bestrooid met poedersuiker of kaneel om het wat zoeter te maken.