Marmitako is een uitstekende vertegenwoordiger van de Baskische keuken, een tonijnstoofpot gemaakt in een pot met verschillende andere ingrediënten zoals aardappelen, tomaten, chili en uien. De naam van het gerecht is afgeleid van het Baskische woord marmita, wat een pot of een ovenschotel betekent. In combinatie met het achtervoegsel –ko, kan het letterlijk worden vertaald als uit de pot. Oorspronkelijk werd de stoofpot uitgevonden op vissersboten nabij de Spaanse kust, en hoewel tonijn de meest authentieke optie is, zijn er tegenwoordig talloze variaties op het gerecht, afhankelijk van het type vis dat wordt gebruikt bij de bereiding van marmitako. De stoofpot wordt gekenmerkt door zijn dikke consistentie, voornamelijk vanwege zetmeelrijke aardappelen. Het wordt aanbevolen om deze smaakvolle stoofpot een dag van tevoren te bereiden, deze vervolgens te garneren met peterselie en te combineren met een glas witte wijn.
Wees de eerste die Marmitako beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen