Maushawa

Maushawa is een stevige soep (of zelfs een stoofpot) uit Afghanistan. Er zijn veel versies en recepten voor dit gerecht, maar het wordt meestal bereid met spliterwten, kidneybonen, rijst, uien, tomaten, yoghurt, dille en kippenbouillon. Kofta-gehaktballen worden vaak aan maushawa toegevoegd om het nog voedzamer te maken. In Afghanistan wordt deze dikke soep meestal geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht. Het wordt aanbevolen om het warm te serveren, bij voorkeur met lavash of naan erbij.