Mchemsho

Mchemsho is een traditioneel gerecht uit Noord-Tanzania dat bestaat uit talloze ingrediënten zoals aardappelen, sperziebonen, wortels, bananen, tomaten, kool, aubergine, paprika's en verschillende kruiden. De naam van het gerecht kan worden vertaald als iets dat wordt gekookt. De groenten worden gecombineerd met vlees of vis om een volledige maaltijd te maken. In Tanzania wordt mchemsho beschouwd als een speciaal gerecht dat wordt gemaakt voor speciale gelegenheden, omdat het vrij duur is in vergelijking met andere gerechten in het land.