Mchuzi wa samaki

Mchuzi wa samaki is een Swahili gerecht dat bestaat uit vis die wordt gekookt in een combinatie van uien, olie, knoflook, kerriepoeder, tomaten, water en citroensap. Het gerecht wordt vaak extra op smaak gebracht met versgehakte koriander. Nadat het goed is bereid, wordt mchuzi wa samaki meestal warm geserveerd met luchtige witte rijst ernaast, wat ideaal is als aanvulling op de pittige, volle saus. Wat de vis betreft, is elke witte vis geschikt - of het nu zeebaars, kabeljauw of rode snapper is.