Merriesalade met arance

Insalata de mare con arance is een traditionele Italiaanse salade die oorspronkelijk uit Sicilië komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van garnalen, sint-jakobsschelpen, sinaasappels, sla, witte wijnazijn, olijfolie, zout en zwarte peper. De garnalen en sint-jakobsschelpen worden gekookt in een mengsel van water, zout en azijn. De sinaasappels worden geschild en in stukken gefileerd, terwijl de sla wordt gewassen en in reepjes wordt gesneden. De garnalen, sint-jakobsschelpen en sinaasappelpartjes worden gemengd met sinaasappelsap, olijfolie, zout en peper. De salade wordt gerangschikt door slareepjes, garnalen, sint-jakobsschelpen en sinaasappelpartjes te stapelen. Zodra de salade is gerangschikt, wordt deze direct geserveerd.