Mierikswortel saus

Mierikswortelsaus is een traditionele Britse saus die doorgaans wordt geserveerd als bijgerecht bij gebraden rundvlees. Deze saus met een sterke smaak wordt doorgaans gemaakt door mierikswortel in witte azijn te doen en, nadat het is uitgelekt, te mengen met zure room, yoghurt, slagroom of crème fraîche. Veel koks voegen graag een beetje geraspte knoflook toe om de smaken van de saus af te ronden. Het is belangrijk om te weten dat hoe fijner de mierikswortel is gehakt, hoe intenser de smaak zal zijn. En hoewel romige mierikswortelsaus doorgaans wordt geserveerd bij gebraden rundvlees, kan het ook worden genoten met ossenstaartstoofpot of aardappelpuree.