Migas canas is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk uit Córdoba komt. Deze versie van migas wordt gemaakt met oud brood, melk, zout, olijfolie, knoflook en gemalen kaneel. Het brood wordt in blokjes gesneden, besprenkeld met melk en water en gelaten om sponsachtig te worden. Het wordt vervolgens gebakken in olie met knoflook tot het goed bruin is en bestrooid met kaneel, indien gewenst. Wanneer het op een bord wordt geserveerd, wordt er meestal een gat in het midden gemaakt en wordt er melk in het gat gegoten. Deze versie van migas werd meestal geserveerd als ontbijt aan lokale herders op boerderijen op het platteland.
Wees de eerste die Migas canas beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen