Mijn naam is

Mắm nêm is een traditionele Vietnamese dipsaus gemaakt van gefermenteerde ansjovis. Het is veel pittiger dan andere vissauzen - terwijl de gewone nước mắm vissaus wordt gezeefd om uitsluitend de zoute vloeistof te krijgen, gebruikt mắm nêm de hele vis. Wanneer het in gerechten wordt geserveerd, wordt mắm nêm meestal gemengd met ingrediënten zoals suiker, chili, limoensap, ananas en knoflook. Alle ingrediënten versterken de aroma's en smaken van mắm nêm. Het wordt aanbevolen om deze pittige saus te gebruiken bij rundvleesgerechten zoals bo nuong vi (Vietnamees gegrild rundvlees met citroengras).