Mimoza-salade

Mimoza is een traditionele Russische salade. Het wordt bereid door verschillende ingrediënten op elkaar te stapelen, en elk ingrediënt wordt gescheiden door een dun laagje mayonaise. De ingrediënten omvatten vis uit blik en puree, zoals tonijn, makreel, zalm of forel, gekookte eiwitten en dooiers, uien, verkruimelde kaas en soms gekookte aardappelen en wortels. Bijna alle ingrediënten die in de salade worden gebruikt, worden fijn geraspt. De gekookte eidooiers vormen meestal de laatste laag, vandaar de naam van de salade, omdat het lijkt op de lentebloemen. De salade wordt vaak voor het serveren gegarneerd met gehakte dille.