Misaal

Misal is een specialiteit van de Indiase staat Maharashtra, de naam betekent letterlijk een mengsel van alles, dus de ingrediënten variëren van kok tot kok. Een combinatie van deze ingrediënten is echter het meest gebruikelijk in een typische misal: wrongel, curry van mottenbonen of erwten, jus, gekruide aardappelen en garnering zoals uien, koriander en tomaten. Een echte misal moet pittig zijn, terwijl de basis knapperig moet zijn. Visueel gezien moet het eruit zien als een kunstwerk, met veel kleuren - meestal rood, bruin, oranje en groen. De eerste vermelding van het gerecht verscheen rond het begin van de 20e eeuw. Omdat het zeer voedzaam, gemakkelijk te bereiden en relatief goedkoop is, blijft het een van de populairste maaltijden in Maharashtra.