Misanca

Hoewel de Dalmatische keuken bekend staat om zijn verscheidenheid aan aroma's en smaken, zijn sommige van de meest interessante gerechten het resultaat van armoede. Dat is het geval met mišanca - wilde, eetbare kruiden die vroeger werden verzameld om te overleven. Tegenwoordig is het verhaal echter veranderd. Mišanca kan op verschillende manieren worden geconsumeerd - bereid na lešo (kort gekookt in gezouten water), gemengd met spinazie of snijbiet om de bittere smaken van mišanca te verbeteren, of als bijgerecht bij talloze vis- en vleesgerechten. Dit gezonde gerecht kan bovendien op smaak worden gebracht met zout, peper, olijfolie of knoflook.