Modder

Mudlini is een Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit de noordelijke delen van het land komt - een beroemde legende verbindt het gerecht met het dorp Peteranec. Het gerecht bestaat uit bloem, water, zout en eieren. Het deeg wordt uitgerold en vervolgens in driehoeken en blokjes gesneden. Nadat het deeg is gevormd, worden de mudlini ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water gekookt. Ze worden vervolgens uitgelekt en gecombineerd met zure room, en het hele mengsel wordt kort gebakken op varkensvet. In het verleden werden mudlini traditioneel door mannen gegeten na een dag hard werken op het land. Ze gebruikten mudlini als bijgerecht bij verschillende soorten vleeswaren, maïsbrood en zure melk. Mudlini kan ook in een zoete versie worden bereid, wanneer ze worden geserveerd met een combinatie van walnoten en suiker of maanzaad en suiker.