Mofo gasachtig

Mofo gasy is een van de populairste straatvoedselproducten in Madagaskar, een brood gemaakt van een beslag van gezoet rijstmeel dat op houtskool wordt gebakken in ingevette mallen. Het brood heeft een ronde vorm vanwege de mallen waarin het wordt gebakken. Het wordt traditioneel geserveerd als ontbijt en gecombineerd met een kop koffie. In de kustgebieden wordt mofo bereid met kokosmelk in een versie die bekendstaat als mokary.