Montadito

Montaditos zijn open sandwiches en een essentiële tapa in Spanje. Hoewel er geen vaste lijst met ingrediënten is, worden montaditos altijd gemaakt met sneetjes brood, meestal van een dun langwerpig brood dat lijkt op een stokbrood. De toppings zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen van alles bevatten, van gerookt vlees, chorizoworstjes, jamóns, verschillende soorten kaas, ingemaakte groenten, ansjovis en andere soorten zeevruchten. De combinaties lijken eindeloos en er zijn geen vaste regels voor welke toppings je moet gebruiken en hoe je ze moet combineren. Men gelooft dat montaditos het eerste type sandwiches in Spanje waren, daterend uit de vijftiende of zestiende eeuw. Men denkt dat de naam montadito afkomstig is van het woord montar, wat monteren betekent - als verwijzing naar alle toppings die bovenop elke snee brood worden gemonteerd.