Mortadella-broodje

Bocadillo de mortadela is een sandwich gemaakt van Spaans brood en plakken mortadella. Om de sandwich te maken, wordt een soort Spaans stokbrood (barra de pan) meestal doormidden gesneden en belegd met dunne plakjes rauwe of gefrituurde mortadella (met peperkorrels, olijven of truffels). Het brood wordt vaak bevochtigd door de binnenkant in te wrijven met tomatenhelften en olijfolie. Andere soorten brood kunnen ook worden gebruikt in plaats van een stokbrood, zoals een llonguet broodje of een ciabatta, onder andere. Naast de mortadella zijn andere typische ingrediënten in de sandwich plakjes kaas, tomaten en reepjes geroosterde of ingemaakte paprika. Deze eenvoudige sandwich wordt meestal weggespoeld met bier en kan worden vergezeld door een portie chips of een salade.