Mortadella-sandwich

Sanduiche de mortadella is een Braziliaanse sandwich die oorspronkelijk uit Sao Paulo komt. De enorme sandwich bestaat uit een eenvoudig broodje dat is gevuld met bergjes vers gesneden, gestapelde en gebakken mortadella, terwijl er een laag kaas bovenop wordt gelegd, die direct smelt als het de hete mortadella raakt. De buitenste lagen van de mortadella zijn knapperig en bruin, terwijl de binnenste zijdezacht en soepel blijven. De mortadella sandwich heeft eigenlijk geen extra smaakmakers nodig, hoewel ze meestal op de toonbanken verkrijgbaar zijn, en het enige dat je echt nodig hebt bij deze sandwich is een glas koud Braziliaans bier. In Sao Paulo is de beste plek om deze epische sandwiches te proberen Bar do Mané, opgericht in 1933 en gevestigd in de markt van de stad, genaamd Mercado Municipal.