Musaengchae

Musaengchae is een traditioneel bijgerecht (banchan) dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Dit type namul wordt bereid met Koreaanse radijs als hoofdingrediënt. De radijsjes worden geschild en in lucifers gesneden, vervolgens op smaak gebracht met zout en gemengd met een combinatie van gehakte knoflook, bosuitjes, azijn, rode pepervlokken en suiker. Voor de finishing touch wordt de combinatie bestrooid met geroosterde sesamzaadjes, nog een keer gemengd en vervolgens geserveerd. Het gerecht wordt meestal gegeten met andere bijgerechten of met rijst. Musaengchae wordt ook vaak geserveerd met bossam (gekookt varkensvlees dat is gewikkeld in Chinese kool).