Niboshi-dashi
Beoordeel als eerste Niboshi-dashi
Tik of schuif over de sterren om een cijfer uit 10 te geven.
–
Niboshi dashi of iriko dashi is een traditionele Japanse bouillon. Het wordt gemaakt door gedroogde babysardines te koken, ook wel niboshi genoemd. Eenmaal bereid, wordt deze bouillon vaak gebruikt in verschillende gerechten, zoals misosoep, noedelsoepen, nimono (gestoofde gerechten) en hete potten, waardoor rijke en krachtige smaken vol umami worden toegevoegd. Niboshi dashi wordt ook gebruikt in de Koreaanse keuken. Omdat de bouillon is gebaseerd op vis, past het erg goed bij groentegerechten.
Deel je foodkaart!
Verdien beloningen!
Wees de eerste die Niboshi-dashi beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.