Nurungji

Nurungji is de Zuid-Koreaanse versie van verbrande rijst, een knapperige en nootachtige laag goudbruine rijst die zich vormt op de bodem van de pan. Deze eenvoudige snack wordt bereid met voorgekookte rijst, of het kan een bijproduct zijn van het koken van rijst. Nurungji kan op zichzelf worden gegeten, maar wordt vaak bestrooid met suiker en geserveerd als dessert. Optioneel kan de korst worden bedekt en kort worden gekookt met water of thee om sungnyung te creëren, een infusie die na een maaltijd wordt geserveerd en als drankje moet worden genoten.